Το καπαρόμηλο, με το χαρακτηριστικό του κοτσανάκι, το έντονο άρωμά του και την όξινη γεύση του, είναι ένα πραγματικό στολίδι για γαστρονομικές συνθέσεις.
H πιο κοινή χρήση της κάπαρης είναι σε σαλάτες, πίτσες ή ακόμη πάνω σε φάβα. Ωστόσο μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για την παρασκευή ταρτάρ (τόνου, κρέατος, σολομού κ.λπ.) και σάλτσας..
Αποκαλείται ως το πιο διάσημο ιταλικό πιάτο, μέχρι να πείτε ‘Bolognese’.
Ωστόσο, ορισμένοι άνθρωποι επιλέγουν να μην τρώνε τα αυθεντικά συστατικά του, οπότε έχουμε προσαρμόσει εξειδικευμένα τη συνταγή μας για να εγγυηθούμε ότι κανείς δεν θα χάσει. Ξεκινάμε με ένα παραδοσιακό soffritto (δηλαδή σοταρισμένα κρεμμύδια, σκόρδο και καρότα), προσθέτουμε φρέσκες ιταλικές ντομάτες.
Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τη μαγεία της πρωτεΐνης μπιζελιού για να δημιουργήσετε μια σάλτσα από Μπολονέζ Vegan με πλούσια υφή.
Απολαύστε με ένα ευρύ ζυμαρικό, όπως ταλιατέλες ή συγκεντρώστε όλους για νόστιμα tacos.
Συστατικά: Ντομάτες, κιμά σόγιας, βασιλικός, κρεμμύδια, με ζάχαρη, ελαιόλαδο, φυτικό έλαιο, αλάτι και πιπέρι.
Μια παραμυθένια γεύση Ανατολής με βελούδινη υφή και αρώματα που μοσχοβολούν σκόρδο και λεμονανθούς. Με τη βοήθεια λίγης ψίχας υπόσχεται να σας χαρίσει αμέτρητες μικρές «σκανταλιές» ανάμεσα στα γεύματα.
Κραυγάζει για ένα ταίριασμα με κάτι σεμνό που θα δεχτεί να φιλοξενήσει πάνω του την πιο πλούσια και λεμονάτη γεύση. Φυλάξτε το μέσα σε αραβικές πίτες, σε τοστ, σε μπρουσκέτες ή απλώς απολαύστε το ολομόναχοι με ένα κουταλάκι δίχως μεσάζοντες και τίποτα να σας χωρίζει.
