Χειροποίητη Σάλτσα για Θαλασσινά!!!
Παραδοσιακή Κρητική Συνταγή!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Ντομάτα 85%, Κρεμμύδι, Βιολογικό ελαιόλαδο, ,καρότο, σκόρδο, ούζο, λεμόνι, αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά πελτέ, άνηθο, κάπαρη.
Είναι μαγειρευμένες σε μικροποσότητες όπως θα έκανε κάποιος στην κουζίνα του.
Είναι όλες με το χέρι χωρίς καθόλου μηχανήματα. Δεν έχουν καθόλου συντηρητικά.
Έχουν μια άριστη συντήρηση για περίπου δύο χρόνια με την παραδοσιακή μέθοδο.Τις πρώτες ύλες τη ντομάτα και το ελαιόλαδο τις παράγουμε μόνοι μας χωρίς χημικά και φάρμακα.
Η ντομάτα είναι από ντόπιες ποικιλίες της περιοχής χωρίς υβρίδια.
Το ελαιόλαδο είναι έξτρα παρθένο βιολογικό (πιστοποιημένο στη ΒΙΟΕΛΛΑΣ) χωρίς οξέα.
Οι συνταγές μας προέρχονται από τις γιαγιάδες μας και εμείς μετα απο πολλή έρευνα προσθέσαμε κάποιες πινελιές.
Χρησιμοποιούμε κατά αποκλειστικότητα θαλασσινό αλάτι και ελάχιστη καστανή ζάχαρη.
Βιολογικά, προϊόντα, παραδοσιακά, γλυκά.
Το οικολογικό αγρόκτημα Βιοεξάντας βρίσκεται στο χωριό Εξαντι Μυλοποτάμου στο Ρέθυμνο Κρήτης.
Πρόκειται για μια ομάδα ανθρώπων που επιχειρεί την ανάπτυξη της αυτάρκειας, της αλληλεγγύης και της βιολογικής γεωργίας.
Απώτερος στόχος μας είναι η δημιουργία οικοκοινότητας. Μέσα από αυτήν την προσπάθεια γεννήθηκε η ιδέα για την παραγωγή σπιτικών προιόντων δημιουργημένων με μεράκι και αγάπη σύμφωνα με τις παλιές συνταγές χωρίς συντηρητικά