Παραδοσιακό Κερκυραϊκό έδεσμα που φτιάχνεται από πάστα αποξηραμένων σύκων, μαριναρισμένων σε κόκκινο κρασί, και αρωματίζεται με ούζο Lazaris, γλυκάνισο, μαραθόσπορο και μαύρο πιπέρι. Με σεβασμό στην παραδοσιακή συνταγή, αντικαταστήσαμε το ούζο με brandy και σοκολάτα.

Παραλλαγή της παραδοσιακής, κερκυραϊκής συκομαΐδας σε μια πιο γκουρμέ εκδοχή. Η χειροποίητη πάστα αποξηραμένων σύκων μαρινάρεται και αρωματίζεται με σοκολάτα και brandy. Γαρνίρει πράσινες σαλάτες, αποτελεί συστατικό dressings, ενώ συνδυάζεται με λευκό ή/και κόκκινο κρασί.

Συστατικά

Σύκο, Μαραθόσπορος, Γλυκάνισος, Κακάο (10%), Μούστος, Brandy (5%)

Παραδοσιακό Κερκυραϊκό έδεσμα που φτιάχνεται από πάστα αποξηραμένων σύκων, μαριναρισμένων σε κόκκινο κρασί, και αρωματίζεται με ούζο Lazaris, γλυκάνισο, μαραθόσπορο και μαύρο πιπέρι.

Με σεβασμό στην παραδοσιακή συνταγή, αντικαταστήσαμε το ούζο με Lazaris λικέρ κουμκουάτ.

Η πικάντικη γεύση της ταιριάζει πολύ με αποστάγματα (τσίπουρο, ούζο, grappa, brandy).

Μπορεί επίσης να προστεθεί σαν συστατικό σε πράσινες σαλάτες ή να συνδυαστεί με μαλακά κατσικίσια τυριά ή αλλαντικά, όπως το προσούτο.

Συστατικά

Fig, Anise, Fennel seeds, Kumquat Fruit (10%), Must

Η σταφίδα είναι καλή πηγή ενέργειας άμεσης απόδοσης εξαιτίας της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα (τα περισσότερα σε μορφή φρουκτόζης).

Περιέχουν βιταμίνες Β1, Β2, Β6 και C, μεταλλικά στοιχεία σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, πυρίτιο, νάτριο κάλιο, ψευδάργυρο και χαλκό.

Βρίσκονται στην κορυφή των αντιοξειδωτικών τροφών ασκούν θετική επίδραση στις καρδιακές παθήσεις υποκινώντας τον οργανισμό να χρησιμοποιήσει την δική του χοληστερόλη, ενώ συνεισφέρουν και στη μείωση του κινδύνου του καρκίνου του όρθου.

Βοηθούν στη ρύθμιση της πίεσης αίματος καθώς επίσης και της χοληστερόλης, στη χωνευτική λειτουργία και στη μείωση της δυσκοιλιότητας και των αιμορροΐδων.

Καταπολεμούν τερηδόνα και ουλίτιδα επειδή καταστέλλουν την ανάπτυξη τους και εμποδίζουν  τη δημιουργία οδοντικής πλάκας.

Η Στέβια  (βοτανικό όνομα Stevia rebaudiana) είναι είδος φυτού που περιέχει μια ουσία η οποία ονομάζεται στεβιόζη ή στεβιόλη η οποία έχει μεγαλύτερη γλυκαντική δύναμη από την ζάχαρη.

Τα φύλλα του φυτού και τα γλυκαντικά που προέρχονται από αυτό έχουν πολλαπλάσια γλυκύτητα από τη ζάχαρη, δεν αποδίδουν ενέργεια (θερμίδες) και δεν περιέχουν υδατάνθρακες.

Ερυθριτόλη, γλυκοζίτες στεβιόλης Ρεμπαουδιοσίδη Α 95%.

Διατροφική Αξία ανά 100g

Ενέργεια:0 kcal

Λιπαρά:0.0g

Kορεσμένα:0.0g

Υδατάνθρακες:0,0g

Πρωτεΐνες:0.0g

Αλάτι:0.0g

Αλάτι:0.0g