Υποκατηγορίες
Ενεργά φίλτρα
Αναβιώνοντας λέξεις και γεύσεις.
Βασικό προϊόν της κουζίνας του Πόντου και μία γεύση που η Αγροζύμη κρατάει ζωντανή περισσότερο από μισό αιώνα. Επιλέγουμε ολόφρεσκα ελληνικά καλαμπόκια, τα φουρνίζουμε, αφαιρούμε τη ρόκα σε χειρόμυλο και παίρνουμε τα κατακίτρινα σπυριά του καλαμποκιού. Στη συνέχεια, σε παραδοσιακό πετρόμυλο σπάζουμε τα καλαμποκίσια σπυριά. Κατακίτρινα και πεντανόστιμα κομμάτια ψημένου καλαμποκιού. Οι Πόντιοι παραδοσιακά μαγείρευαν το κορκότο με λαχανίδες και φασόλια. Σήμερα, μπορεί να προστεθεί σε ένα λαδερό φαγητό, να δώσει σώμα και γλύκα σε μία ζουμερή σαλάτα ή, αφού βράσει, να ζυμωθεί με κιμά για πρωτότυπα κεφτεδάκια.
Το πλιγούρι είναι ένα δημητριακό τρόφιμο από διαφορετικά είδη σίτου, συνήθως απο σκληρό σίτο. Σύνηθες συστατικό στις κουζίνες της Μεσογείου, της Μέσης Ανατολής και της Ινδίας αποτελεί μια οικονομική και θρεπτική επιλογή για το καθημερινό τραπέζι.
Πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β αλλά και σε φώσφορο,κάλιο, μαγνήσιο και σίδηρο. Μειώνει την αρτηριακή πίεση και έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Χρησιμοποιήστε το σε σαλάτες, για ταμπουλέ ή σαν συνοδευτικό αντί για ρύζι.