Παραδοσιακό Κερκυραϊκό έδεσμα που φτιάχνεται από πάστα αποξηραμένων σύκων, μαριναρισμένων σε κόκκινο κρασί, και αρωματίζεται με ούζο Lazaris, γλυκάνισο, μαραθόσπορο και μαύρο πιπέρι. Με σεβασμό στην παραδοσιακή συνταγή, αντικαταστήσαμε το ούζο με brandy και σοκολάτα.

Παραλλαγή της παραδοσιακής, κερκυραϊκής συκομαΐδας σε μια πιο γκουρμέ εκδοχή. Η χειροποίητη πάστα αποξηραμένων σύκων μαρινάρεται και αρωματίζεται με σοκολάτα και brandy. Γαρνίρει πράσινες σαλάτες, αποτελεί συστατικό dressings, ενώ συνδυάζεται με λευκό ή/και κόκκινο κρασί.

Συστατικά

Σύκο, Μαραθόσπορος, Γλυκάνισος, Κακάο (10%), Μούστος, Brandy (5%)

Παραδοσιακό Κερκυραϊκό έδεσμα που φτιάχνεται από πάστα αποξηραμένων σύκων, μαριναρισμένων σε κόκκινο κρασί, και αρωματίζεται με ούζο Lazaris, γλυκάνισο, μαραθόσπορο και μαύρο πιπέρι.

Με σεβασμό στην παραδοσιακή συνταγή, αντικαταστήσαμε το ούζο με Lazaris λικέρ κουμκουάτ.

Η πικάντικη γεύση της ταιριάζει πολύ με αποστάγματα (τσίπουρο, ούζο, grappa, brandy).

Μπορεί επίσης να προστεθεί σαν συστατικό σε πράσινες σαλάτες ή να συνδυαστεί με μαλακά κατσικίσια τυριά ή αλλαντικά, όπως το προσούτο.

Συστατικά

Fig, Anise, Fennel seeds, Kumquat Fruit (10%), Must

Με πρωταγωνιστή την φράουλα, το μαντολάτο αυτό ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους.

Προσφέρεται σε μια υπέροχη συσκευασία με τρείς χορταστικές μπάρες των 50γρ η κάθε μία.

Συστατικά

Ζάχαρη, Αμύγδαλο, Αλμπουμίνη αυγού, Γλυκόζη, Ξινό (κιτρικό οξύ), Φρούτο Φράουλα (10%), Χρώμα Ζαχαροπλαστικής.

Η συνταγή του κλασσικού μαντολάτου εμπλουτισμένη με κύβους φρούτων.

Προσφέρεται σε μια υπέροχη συσκευασία με τρείς χορταστικές μπάρες των 50γρ η κάθε μια.

Συστατικά

Ζάχαρη, Αμύγδαλο, Αλμπουμίνη αυγού, Γλυκόζη, Βανίλια, Ξινό (κιτρικό οξύ), Ζαχαρόπηκτοι κύβοι φρούτων (10%).

Καβουρδισμένα ολόκληρα φουντούκια αντικατέστησαν τον παραδοσιακό ξηρό καρπό του μαντολάτου, και μαζί με την σοκολάτα δίνουν ένα λαχταριστό, γευστικό αποτέλεσμα! Προσφέρεται σε μια υπέροχη συσκευασία με τρείς χορταστικές μπάρες των 50γρ η κάθε μια.

Συστατικά

Ζάχαρη, Φουντούκι (15%), Κακάο (15%), Αλμπουμίνη αυγού, Γλυκόζη, Ξινό (κιτρικό οξύ).

Παραδοσιακό χειροποίητο γλύκισµα που παράγεται µε καβουρδισμένα αμύγδαλα, ζάχαρη και ασπράδια αυγών χτυπημένα σε μαρέγκα. Προσφέρεται σε μια υπέροχη συσκευασία με τρείς χορταστικές μπάρες των 50γρ η κάθε μια.

Συστατικά

Ζάχαρη, Αμύγδαλο, Αλμπουμίνη αυγού, Γλυκόζη, Βανίλια, Ξινό (κιτρικό οξύ).

Κριτσινάκια πλούσια σε πρωτεϊνες με Κρητική Γριαβιέρα απο εκλεκτό αιγοπρόβειο γάλα. Περιέχει αλεύρι, καλαμποκάλευρο, λευκό κρασί, αλάτι, ρίγανη, μαγιά, μαυροσούσαμο.

·        Χειροποίητο

·        Πλούσιο σε πρωτεΐνες

·        Χωρίς συντηρητικά

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

- Αλεύρι σίτου

- Γραβιέρα (αιγοπρόβειο γάλα, αλάτι, πυτιά) (9%)

- Κίτρινο τυρί

- Καλαμποκάλευρο

- Κρασί λευκό

- Αλάτι

- Ρίγανη

- Μπέικιν πάουντερ

- Μαγιά

- Μαυροσούσαμο

- Σόδα

- Νερό

- Παρθένο ελαιόλαδο

Φρύγανο Ριγανάτο, από αλεύρι, γάλα, μαγιά, αλάτι, μπέικινγκ πάουντερ, με 1% Ρίγανη και 13%  έξτρα Παρθένο ελαιόλαδο.

·        Χειροποίητο

·        Χωρίς συντηρητικά

·        Χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα

·        Πηγή λινελαϊκού οξέος

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

- Αλεύρι σίτου

- Γάλα

- Μπέικιν πάουντερ

- Μαγιά

- Αλάτι

- Ρίγανη (1%)

- Σόδα

- Νερό

- Παρθένο ελαιόλαδο (13%)

Οι πιο αφράτοι και βουτυρένιοι κουραμπιέδες, παίρνουν γιορτινό χρώμα αλλά και γεύση από Σοκολάτα & Φουντούκι

Νόστιμα και Τραγανά, παραδοσιακά παξιμαδάκια Θεσσαλονίκης με Αμύγδαλο.

Κρεμωδης Σάλτσα με Βούτυρο

Μία νόστιμη σάλτσα μπορεί να προσθέσει γεύση στο φαγητό και να κάνει ξεχωριστό κάθε σας γεύμα.

Η Hollandaise και η Bearnaise, αποτελούν δυο από τις πιο διάσημες sauce της γαλλικής γαστρονομίας που επιλέγει όποιος ξέρει από καλή κουζίνα.

Η Sauce Bearnaise «οι γουμένισσες» είναι μια κρεμώδης σάλτσα βουτύρου, έντονα αρωματισμένη με εστραγκόν και με υπέροχη γεύση.

Ταιριάζει εκπληκτικά με κρεατικά όπως μπριζόλες και φιλέτο καθώς και με ψάρια με σφιχτή σάρκα όπως ο τόνος.

Κρεμωδης Σάλτσα με Βούτυρο

Μία νόστιμη σάλτσα μπορεί να προσθέσει γεύση στο φαγητό και να κάνει ξεχωριστό κάθε σας γεύμα.

Η Hollandaise και η Bearnaise, αποτελούν δυο από τις πιο διάσημες sauce της γαλλικής γαστρονομίας που επιλέγει όποιος ξέρει από καλή κουζίνα.

 H sauce Hollandaise «οι γουμένισσες» παρασκευάζεται με πραγματικό βούτυρο και ταιριάζει υπέροχα με πολλά πιάτα αλλά κυρίως ψαριών όπως σολομού, γαρίδας, αστακού, φίνων αλλαντικών και λαχανικών, με πιο συνηθισμένα τα σπαράγγια καθώς και με αβγά Benedict.

Ταιριάζει εκπληκτικά με κρεατικά όπως μπριζόλες και φιλέτο καθώς και με ψάρια με σφιχτή σάρκα όπως ο τόνος.