Τα μέλια ανθέων περιέχουν μια ποικιλία νεκταροεκρίσεων από φυτά που καλλιεργούμε στο βιολογικό μας αγρόκτημα καθώς και ανθοφορίες της ευρύτερης περιοχής κατά την καλοκαιρινή περίοδο.

Τα βότανα τα οποία περιέχουν είναι γνωστά και αυτά για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες.

Φασκόμηλο:  Είναι ένα βότανο προικισμένο με πολλές θεραπευτικές ουσίες και ιδιότητες, ιδιαιτέρως χρήσιμες στην ιατρική, όπως αντιβακτηριδιακές, αντισηπτικές, καρδιοτονωτικές, σπασμολυτικές και αντιδιαβητικές.

Εξαιρετικά τονωτικό, καταπολεμά την κούραση.

Συνίσταται κατά των δερματικών παθήσεων και στοματικών μολύνσεων.

Κατά της υπότασης.

Μη δίνετε μέλι σε βρέφη μικρότερα του ενός έτους.

Το μέλι της κουμαριάς είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες.

Έχει το χαμηλότερο ποσοστό γλυκόζης σε σύγκριση με άλλα μέλια και έτσι εμπεριέχει και λιγότερες θερμίδες.

Λόγω του χαμηλού ποσοστού γλυκόζης και φρουκτόζης συνίσταται σε περιπτώσεις δίαιτας καθώς και για διαβητικούς τύπου Β.

Η ουσία Arbutin του μελιού, ρυθμίζει την χοληστερίνη και καθαρίζει το αίμα.

Εμπεριέχει ακόμη την ουσία Τυρανόζη η οποία αυξάνει την ζωή των κυττάρων του σώματος μας και το ένζυμο Διαστάση ή Αμυλάση, το οποίο διασπά το άμυλο.

Γενικά το μέλι της κουμαριάς είναι ένα άριστο φυσικό προϊόν, αφού με την κατανάλωσή του αποτελεί ασπίδα προστασίας για τον ανθρώπινο οργανισμό καθώς περιέχει φυσικές αντιβιοτικές ουσίες σε μεγαλύτερο ποσοστό από άλλα μέλια.

Προσθέστε το pesto σε ζεστά ζυμαρικά της επιλογής σας και ανακατέψτε τα ελαφρά. Προσθέστε λίγο αλάτι και έξτρα παρμεζάνα κατά προτίμηση. Απολαύστε το!

Συστατικά:

Ηλιέλαιο, ανακάρδια (καρύδια κάσιους) αλεσμένα (15%), νερό, βασιλικός (13%), τυρί γκούντα -παρμεζάνα σε σκόνη (3%) (περιέχει γάλα, συντηρητικό: νιτρώδες νάτριο, χρωστικές: καροτένια, αννάττο), ζάχαρη, ρυθμιστής οξύτητας: γαλακτικό οξύ, γάλα σε σκόνη, αλάτι, τροποποιημένο άμυλο, χυμός λεμονιού, σκόρδο αφυδατωμένο.

Το κεχρί είναι μία από τις αγαπημένες τροφές των χορτοφάγων, γιατί με τις φυτικές του ίνες δημιουργεί αίσθημα πληρότητας στο στομάχι, ενώ εφοδιάζει τον οργανισμό με καλής ποιότητας πρωτεΐνη.

Λόγω του μαγνησίου που περιέχει, το κεχρί είναι κατάλληλο για αθλητές που προπονούνται εντατικά.

Δεν περιέχει γλουτένη, έτσι είναι κατάλληλο για  άτομα  που πάσχουν από κοιλιοκάκη ή άλλη αλλεργία στο σιτάρι.

Αλεύρι ιδανικό για κέικ, μπισκότα, κουλουράκια, καθώς και για όλα τα γλυκά.

Το αλεύρι από μαλακό σιτάρι, έχει χαρακτηριστική αλευρώδη υφή, μικρή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και γλουτένη και πιο άσπρο χρώμα από το σκληρό.

Με το μαλακό αλεύρι, η ζύμη μένει χαμηλή, χωρίς ελαστικότητα.

Γι’ αυτό, το αλεύρι αυτό χρησιμοποιείται κυρίως στη ζαχαροπλαστική.

Ένα ντρέσινγκ με ιδιαίτερα αρωματική και μοναδική γεύση. Απολαύστε το σε κρέατα στη σχάρα, μανιτάρια, χρωματιστές σαλάτες και τυριά.

Η κρέμα βαλσάμικου έχει γλυκόξινη γεύση, πλούσια κρεμώδη υφή και υπέροχο άρωμα με βάση το βαλσάμικο ξύδι, το συμπυκνωμένο μούστο και το φυσικό χυμό φρούτου.

Aποτελεί ιδανική επιλογή για να απογειώσετε γευστικά το φαγητό, τις σαλάτες, ακόμα και τα γλυκά.

Λευκό Βαλσάμικο ξύδι (λευκό ξύδι από κρασί 33%, συμπυκνωμένος μούστος σταφυλιών), ξύδι πορτοκαλιού, 28% φυσικός χυμός πορτοκάλι, ζάχαρη, τροποποιημένο άμυλο, φυσικό άρωμα πορτοκάλι. Μπορεί να περιέχει θειώδη.

 Σπιτική Ketchup!!!

Μυρωδάτες, κατακόκκινες ελληνικές τομάτες γίνονται κέτσαπ με «άλλη» γεύση από τα συνηθισμένα, που αξίζει να δοκιμάσετε. Απογειώνει γευστικά τα σάντουιτς, το hot dog, τα hamburger και τις τηγανητές πατάτες.

Σάλτσες Ντομάτας Γουμένισσες με βασιλικό.

Δοκιμάστε τις μελωμένες σπιτικές σάλτσες με φρέσκα μυρωδικά και ζουμερές ντομάτες που φτιάχνονται χειροποίητα σε μικρές χάλκινες κατσαρόλες, όπως παλιά.

Συστατικά:

Ντομάτα, πελτές ντομάτας, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, βασιλικός, κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανός, θαλασσινό αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη

Η σταφίδα είναι καλή πηγή ενέργειας άμεσης απόδοσης εξαιτίας της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα (τα περισσότερα σε μορφή φρουκτόζης).

Περιέχουν βιταμίνες Β1, Β2, Β6 και C, μεταλλικά στοιχεία σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, πυρίτιο, νάτριο κάλιο, ψευδάργυρο και χαλκό.

Βρίσκονται στην κορυφή των αντιοξειδωτικών τροφών ασκούν θετική επίδραση στις καρδιακές παθήσεις υποκινώντας τον οργανισμό να χρησιμοποιήσει την δική του χοληστερόλη, ενώ συνεισφέρουν και στη μείωση του κινδύνου του καρκίνου του όρθου.

Βοηθούν στη ρύθμιση της πίεσης αίματος καθώς επίσης και της χοληστερόλης, στη χωνευτική λειτουργία και στη μείωση της δυσκοιλιότητας και των αιμορροΐδων.

Καταπολεμούν τερηδόνα και ουλίτιδα επειδή καταστέλλουν την ανάπτυξη τους και εμποδίζουν  τη δημιουργία οδοντικής πλάκας.

NTOMATO XYMOΣ από χωραφίσιες ντομάτες

Μυρωδάτες, κατακόκκινες ελληνικές τομάτες γίνονται Ντοματοχυμός με «άλλη» γεύση από τα συνηθισμένα, που αξίζει να δοκιμάσετε!!!!

Το κατακόκκινο ρόδι και η δροσερή μέντα δημιουργούν μια γεύση που δεν την έχεις ξαναδοκιμάσει πουθενά!

Χειροποίητη γλυκόξινη σάλτσα

Τα τσάτνεϊ είναι ιδιαίτερες σάλτσες φτιαγμένες από φρούτα και λαχανικά με μπαχαρικά και αρωματικά βότανα. Αποτελούν την πιο νόστιμη λύση για να συμπληρώσετε τα γεύματά σας αφού είναι μια «βόμβα» αντιοξειδωτικών, βιταμινών, μετάλλων, ιχνοστοιχείων κ.α. Συγκαταλέγονται στα λεγόμενα superfoods που λατρεύουν την υγεία, παρέχουν ενέργεια και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα

ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ

Σαλάτες, λευκά τυριά, ψάρια, λευκά κρέατα, μανιτάρια, ντιπ για σνακ.

Μήλο (25%), Κρεμμύδια, Χυμός σταφυλιού, χυμός ροδιού (13%), Ξύδι από κρασί, Ντομάτες,  Ηλιέλαιο, Μέντα, Άνηθος, Σκόρδο, Αλάτι

Πίνατσ Ψημένα με Θαλασσινό Αλάτι

Σύνθεση: Πίνατς και αλάτι.

Πίνατς ψημένο και όχι τηγανισμένο, σε καυτό αέρα με θαλασσινό αλάτι. Εξαιρετικό αν και κλασικό συνοδευτικό για την μπύρα και το ποτό, αλλά αν ξεκινήσεις να τρως από το δικό μας Αμερικανάκι ξεχνάς να πίνεις.