Ένα απολαυστικό ζυμαρικό το οποίο περιλαμβάνει πολτοποιημένο χυμό από παντζάρι σε συνδυασμό με φρεσκότατο στραγγιστό γιαούρτι και σκόρδο.

Συνοδεύεται σε ζεστά ή κρύα πιάτα.

Ένα ζυμαρικό που συναντάται σε πολλά ελληνικά νησιά.

Ένα απολαυστικό ζυμαρικό το οποίο συνοδεύεται εξαιρετικά με κρέας κοκκινιστό ή κουνέλι.

Η ιδιαιτερότητα των παραδοσιακών χιώτικων, είναι ότι ανοίγονταν με την βοήθεια του σπαρτού, ενός θάμνου με μακριά και λεπτά κλαδιά,το οποίο λειτουργούσε σαν πλάστης. Κατέχουν μια σημαντική θέση στη χιώτικη κουζίνα, και ξυπνούν μνήμες από το παρελθόν.

Ο παραδοσιακός χιώτικος τραχανάς με αλεύρι , σιμιγδάλι, γιαούρτι, κρεμμύδι, γάλα και άνυδρα τοματάκια Χιου.

Η μοναδικότητα του όμως επιτυγχανεται με την προσθήκη του τραχανοχορτου το οποιο αρωματίζει αλλά παράλληλα επιταχύνει την διαδικασία ζύμωσης του τραχανά.

Συνήθως καταναλώνεται σε μορφή σούπας .

Στην χιώτικη συνταγή προστίθονται αυγά ποσέ και κατσικίσιο τυρί.

Ένα μοναδικό σνακ για τους λάτρεις της γλυκιάς πλευράς του λεμονιού..! 

Συστατικά

Ζάχαρη, Αμύγδαλο, Αλμπουμίνη αυγού, Γλυκόζη, Ξινό (κιτρικό οξύ), Αιθέριο Έλαιο Λεμονιού (5%), Χρώμα Ζαχαροπλαστικής.

Παραδοσιακό Κερκυραϊκό έδεσμα που φτιάχνεται από πάστα αποξηραμένων σύκων, μαριναρισμένων σε κόκκινο κρασί, και αρωματίζεται με ούζο Lazaris, γλυκάνισο, μαραθόσπορο και μαύρο πιπέρι. Με σεβασμό στην παραδοσιακή συνταγή, αντικαταστήσαμε το ούζο με brandy και σοκολάτα.

Παραλλαγή της παραδοσιακής, κερκυραϊκής συκομαΐδας σε μια πιο γκουρμέ εκδοχή. Η χειροποίητη πάστα αποξηραμένων σύκων μαρινάρεται και αρωματίζεται με σοκολάτα και brandy. Γαρνίρει πράσινες σαλάτες, αποτελεί συστατικό dressings, ενώ συνδυάζεται με λευκό ή/και κόκκινο κρασί.

Συστατικά

Σύκο, Μαραθόσπορος, Γλυκάνισος, Κακάο (10%), Μούστος, Brandy (5%)

Παραδοσιακό Κερκυραϊκό έδεσμα που φτιάχνεται από πάστα αποξηραμένων σύκων, μαριναρισμένων σε κόκκινο κρασί, και αρωματίζεται με ούζο Lazaris, γλυκάνισο, μαραθόσπορο και μαύρο πιπέρι.

Με σεβασμό στην παραδοσιακή συνταγή, αντικαταστήσαμε το ούζο με Lazaris λικέρ κουμκουάτ.

Η πικάντικη γεύση της ταιριάζει πολύ με αποστάγματα (τσίπουρο, ούζο, grappa, brandy).

Μπορεί επίσης να προστεθεί σαν συστατικό σε πράσινες σαλάτες ή να συνδυαστεί με μαλακά κατσικίσια τυριά ή αλλαντικά, όπως το προσούτο.

Συστατικά

Fig, Anise, Fennel seeds, Kumquat Fruit (10%), Must

Με πρωταγωνιστή την φράουλα, το μαντολάτο αυτό ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους.

Προσφέρεται σε μια υπέροχη συσκευασία με τρείς χορταστικές μπάρες των 50γρ η κάθε μία.

Συστατικά

Ζάχαρη, Αμύγδαλο, Αλμπουμίνη αυγού, Γλυκόζη, Ξινό (κιτρικό οξύ), Φρούτο Φράουλα (10%), Χρώμα Ζαχαροπλαστικής.

Η συνταγή του κλασσικού μαντολάτου εμπλουτισμένη με κύβους φρούτων.

Προσφέρεται σε μια υπέροχη συσκευασία με τρείς χορταστικές μπάρες των 50γρ η κάθε μια.

Συστατικά

Ζάχαρη, Αμύγδαλο, Αλμπουμίνη αυγού, Γλυκόζη, Βανίλια, Ξινό (κιτρικό οξύ), Ζαχαρόπηκτοι κύβοι φρούτων (10%).

Καβουρδισμένα ολόκληρα φουντούκια αντικατέστησαν τον παραδοσιακό ξηρό καρπό του μαντολάτου, και μαζί με την σοκολάτα δίνουν ένα λαχταριστό, γευστικό αποτέλεσμα! Προσφέρεται σε μια υπέροχη συσκευασία με τρείς χορταστικές μπάρες των 50γρ η κάθε μια.

Συστατικά

Ζάχαρη, Φουντούκι (15%), Κακάο (15%), Αλμπουμίνη αυγού, Γλυκόζη, Ξινό (κιτρικό οξύ).

Παραδοσιακό χειροποίητο γλύκισµα που παράγεται µε καβουρδισμένα αμύγδαλα, ζάχαρη και ασπράδια αυγών χτυπημένα σε μαρέγκα. Προσφέρεται σε μια υπέροχη συσκευασία με τρείς χορταστικές μπάρες των 50γρ η κάθε μια.

Συστατικά

Ζάχαρη, Αμύγδαλο, Αλμπουμίνη αυγού, Γλυκόζη, Βανίλια, Ξινό (κιτρικό οξύ).

Διατροφική σκόνη πουτίγκας - βανίλια  με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υδατάνθρακες!

Χωρίς:

• Υδατάνθρακες
• Ζάχαρη
• Γλουτενη
• Σόγια
• Λακτόζη

Συστατικά : Κακάο (20-22% περιεκτικότητα σε λίπος), αλεύρι konjac.

Ιδανικό για: Διαβητικούς, απώλεια βάρους, αθλητές, αλλεργικούς σε γλουτένη, σόγια και λακτόζη, διατροφή κετο, παλαιό δίαιτα. 1 σακούλα από σκόνη πουτίγκας περιέχει 4 μερίδες πουτίγκα.

Αναμίξετε τα περιεχόμενα της σκόνης με γλυκαντικό (ανάλογα με το γούστο 4-5 κουταλιές ερυθριτόλη, στέβια)

Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε, 500ml άπαχο γάλα (1,5% λιπαρά).

Αφήστε το να βράσει σε μέτρια φωτιά ενώ αναδεύεται συνεχώς, μέχρι να πήξει.

Μεταφέρεται  την έτοιμη πουτίγκα σε 4 μικρά μπολάκια και πλύνετε καλά το σκεύος.

Διατροφική σκόνη πουτίγκας - βανίλια  με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υδατάνθρακες!

Χωρίς:

• Υδατάνθρακες
• Ζάχαρη
• Γλουτενη
• Σόγια
• Λακτόζη

Συστατικά : Αλεύρι konjac, σκόνη κρόκου αυγού, βανίλια Bourbon, Β καροτίνη.

Ιδανικό για: Διαβητικούς, απώλεια βάρους, αθλητές, αλλεργικούς σε γλουτένη, σόγια και λακτόζη, διατροφή κετο, παλαιό δίαιτα. 1 σακούλα από σκόνη πουτίγκας περιέχει 4 μερίδες πουτίγκα.

Αναμίξετε τα περιεχόμενα της σκόνης με γλυκαντικό (ανάλογα με το γούστο 4-5 κουταλιές ερυθριτόλη, στέβια)

Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε, 500ml άπαχο γάλα (1,5% λιπαρά).

Αφήστε το να βράσει σε μέτρια φωτιά ενώ αναδεύεται συνεχώς, μέχρι να πήξει.

Μεταφέρεται  την έτοιμη πουτίγκα σε 4 μικρά μπολάκια και πλύνετε καλά το σκεύος.