Μια υπέροχη πρόταση για μια παραδοσιακή ελληνική σούπα!

Ο παραδοσιακός χιώτικος τραχανάς με αλεύρι, σιμιγδάλι, γιαούρτι, κρεμμύδι και γάλα.

Η μοναδικότητα του όμως επιτυγχάνεται με την προσθήκη του τραχανοχορτου το όποιο αρωματίζει αλλά παράλληλα επιταχύνει την διαδικασία ζύμωσης του τραχανά.

Συνήθως καταναλώνεται σε μορφή σούπας.

Στην χιώτικη συνταγή προστίθονται αυγά ποσέ και κατσικίσιο τυρί.

Μια υπέροχη πρόταση για σούπα!

Βασιζόμενοι στην παράδοση της μεσογειακής κουλτούρας δημιουργήσαμε ένα προϊόν εξ’ ολοκλήρου από λαχανικά (σπανάκι, καρότο, πατάτα, ντομάτα, πιπεριά, κρεμμύδι, πάστα ελιάς, μανιτάρι πορτσινι).

Συνήθως καταναλώνεται σε μορφή σούπας με αναλογία ένα μέρος τραχανά - πέντε μέρη νερού.

Ζυμαρικό με πολτοποιημένο άνυδρο τοματάκι Χιου δικής μας παραγωγής, που καλλιεργείται τους καλοκαιρινούς μήνες.

Το ξεχωριστό άρωμα και η γεύση του το καθιστά ένα προϊόν που αξίζει να δοκιμάσετε!

Ένα απολαυστικό ζυμαρικό το οποίο περιλαμβάνει πολτοποιημένο χυμό από παντζάρι σε συνδυασμό με φρεσκότατο στραγγιστό γιαούρτι και σκόρδο.

Συνοδεύεται σε ζεστά ή κρύα πιάτα.

Ένα ζυμαρικό που συναντάται σε πολλά ελληνικά νησιά.

Ένα απολαυστικό ζυμαρικό το οποίο συνοδεύεται εξαιρετικά με κρέας κοκκινιστό ή κουνέλι.

Η ιδιαιτερότητα των παραδοσιακών χιώτικων, είναι ότι ανοίγονταν με την βοήθεια του σπαρτού, ενός θάμνου με μακριά και λεπτά κλαδιά,το οποίο λειτουργούσε σαν πλάστης. Κατέχουν μια σημαντική θέση στη χιώτικη κουζίνα, και ξυπνούν μνήμες από το παρελθόν.

Ο παραδοσιακός χιώτικος τραχανάς με αλεύρι , σιμιγδάλι, γιαούρτι, κρεμμύδι, γάλα και άνυδρα τοματάκια Χιου.

Η μοναδικότητα του όμως επιτυγχανεται με την προσθήκη του τραχανοχορτου το οποιο αρωματίζει αλλά παράλληλα επιταχύνει την διαδικασία ζύμωσης του τραχανά.

Συνήθως καταναλώνεται σε μορφή σούπας .

Στην χιώτικη συνταγή προστίθονται αυγά ποσέ και κατσικίσιο τυρί.

Τα κόκκινα φασόλια είναι μια διαφορετική ποικιλία φασολιών που ξεχωρίζει για το ιδιαίτερο κόκκινο χρώμα τους και παρέχουν σημαντικά οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό, όπως όλα τα όσπρια.

 Η υψηλή περιεκτικότητα τους σε πρωτεΐνες τα κατατάσσει στην κατηγορία των πολύ χορταστικών γευμάτων.

Περιέχουν πολλές φυτικές ίνες με αποτέλεσμα να βοηθούν στη σωστή λειτουργία του εντέρου, γι’ αυτό το λόγο προτείνονται σε άτομα που αντιμετωπίζουν προβλήματα δυσκοιλιότητας.

Περιέχουν ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο και φυλλικό οξύ. Επίσης περιέχουν διαιτητικές ίνες και ανθεκτικό άμυλο, τα οποία συμβάλλουν στην διάσπαση των τροφίμων και πόσο γρήγορα απορροφώνται τα θρεπτικά συστατικά.

Ένα ιδιαίτερο ζυμαρικό σε σχήμα S αποτελούμενο από λαχανικά (σπανάκι, καρότο, παντζάρι,  πατάτα).

Μπορεί να συνοδεύσει  οποιοδήποτε είδος σούπας ή να σερβιριστεί κρύα.

Το κριθαράκι μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους και να συνοδευτεί από κρεατικά, ψάρια αλλά και λαχανικά.

Μία εξαιρετική γεύση που μπορείτε να τον δοκιμάσετε σε πολλές παραλλαγές.

Αν είστε λάτρεις των τυριών τότε σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το προϊόν, το οποίο λόγω της ισορροπημένης γεύσης του θα είναι ένα απολαυστικό πιάτο για εσάς και την παρέα σας!

Αναμειγνύοντας τρεις εκπληκτικές γεύσεις, αυτές του φρέσκου βασιλικού, της άνυδρης τομάτας Χιου και του σκόρδου, δημιουργήσαμε ένα ζυμαρικό που η γεύση του δεν μπορεί να θυμίζει τίποτα άλλο εκτος από Ελλάδα