Παραδοσιακά, τα ζύμωναν μόνο με αλεύρι και νερό και ψήνονταν πάνω στο σατζ, ένα μεταλικό σκεύος, το οποίο τοποθετούνταν απ’ ευθείας πάνω σε φωτιά.

Τα φύλλα ψήνονταν ένα - ένα, κι έτσι αφυδατωμένα διατηρούνταν για πολύ καιρό στο κελάρι του σπιτιού.

Σήμερα η Αγροζύμη, παίρνει εκλεκτό αλεύρι από ελληνικά σιτάρια, το ζυμώνει με νερό και ψήνει προσεκτικά, ένα – ένα τα φύλλα περέκ.

Χωρίς ίχνος συντηρητικού, τα φύλλα διατηρούνται για πολύ καιρό και γίνονται έμπνευση για δεκάδες δημιουργίες στην κουζίνα σας.

Αεράτα, δανδελένια, πεντανόστιμα!

Για όσους δεν μπορούν να εγκαταλείψουν τα παραδοσιακά ζυμαρικά, εδώ είναι η πρωτεϊνική εκδοχή τους με μειωμένη πρόσληψη υδατανθράκων.

Για όσους δεν μπορούν να εγκαταλείψουν τα παραδοσιακά ζυμαρικά, εδώ είναι η πρωτεϊνική εκδοχή τους με μειωμένη πρόσληψη υδατανθράκων

Μια δίαιτα που βασίζεται σε υψηλή πρόσληψη πρωτεϊνών και χαμηλή ποσότητα υδατανθράκων είναι το πρώτο βήμα για την αλλαγή των διατροφικών συνηθειών.

Μαγειρέψτε σε βραστό νερό για 7-13 λεπτά.

Συστατικα:

Πρωτεΐνη ΣΙΤΑΡΟΥ, ασπράδι αυγού, πρωτεΐνη ορού γάλακτος (γάλα), πρωτεΐνη μπιζελιού, ίνες σίτου, αλεύρι σίτου, ίνες ακακίας, σταθεροποιητές: κόμμι γκουάρ e412, psyllium.

Για όσους δεν μπορούν να εγκαταλείψουν τα παραδοσιακά ζυμαρικά, εδώ είναι η πρωτεϊνική εκδοχή τους με μειωμένη πρόσληψη υδατανθράκων.

Για όσους δεν μπορούν να εγκαταλείψουν τα παραδοσιακά ζυμαρικά, εδώ είναι η πρωτεϊνική εκδοχή τους με μειωμένη πρόσληψη υδατανθράκων

Μια δίαιτα που βασίζεται σε υψηλή πρόσληψη πρωτεϊνών και χαμηλή ποσότητα υδατανθράκων είναι το πρώτο βήμα για την αλλαγή των διατροφικών συνηθειών.

Μαγειρέψτε σε βραστό νερό για 7-13 λεπτά.

Συστατικα:

Πρωτεΐνη ΣΙΤΑΡΟΥ, ασπράδι αυγού, πρωτεΐνη ορού γάλακτος (γάλα), πρωτεΐνη μπιζελιού, ίνες σίτου, αλεύρι σίτου, ίνες ακακίας, σταθεροποιητές: κόμμι γκουάρ e412, psyllium.

Για όσους δεν μπορούν να εγκαταλείψουν τα παραδοσιακά ζυμαρικά, εδώ θα βρείτε την εκδοχή τους με μειωμένη πρόσληψη υδατανθράκων και πλούσιες σε φυτικές ίνες.

Όλη η ιταλική γεύση στο πιάτο σας, αλλά με λιγότερους υδατάνθρακες και περισσότερες φυτικές ίνες και πρωτεΐνες.

Ιδανικό για όσους έχουν χαμηλό υπογλυκαιμικό δείκτη στη διατροφή τους.

Βασίζεται σε υψηλή πρόσληψη φυτικών ινών και χαμηλή ποσότητα υδατανθράκων είναι το δεύτερό βήμα της δίαιτας και ο στόχος αυτής της φάσης είναι η επίτευξη αργής απώλειας βάρους και η διατήρηση του επιθυμητού βάρους, αποφεύγοντας τη συσσώρευση νέων κιλών.

Μαγειρέψτε σε βραστό νερό για μέχρι 10 λεπτά.

Συστατικα:

Πρωτεΐνη σίτου (ΓΛΟΥΤΕΝΗ), πρωτεΐνη μπιζελιού, αλεύρι σίτου, ασπράδι αυγού, ίνες σίτου, ίνες ακακίας, σταθεροποιητές: κόμμι γκουάρ, ψύλλιο

Μια υπέροχη πρόταση για μια παραδοσιακή ελληνική σούπα!

Ο παραδοσιακός χιώτικος τραχανάς με αλεύρι, σιμιγδάλι, γιαούρτι, κρεμμύδι και γάλα.

Η μοναδικότητα του όμως επιτυγχάνεται με την προσθήκη του τραχανοχορτου το όποιο αρωματίζει αλλά παράλληλα επιταχύνει την διαδικασία ζύμωσης του τραχανά.

Συνήθως καταναλώνεται σε μορφή σούπας.

Στην χιώτικη συνταγή προστίθονται αυγά ποσέ και κατσικίσιο τυρί.

Μια υπέροχη πρόταση για σούπα!

Βασιζόμενοι στην παράδοση της μεσογειακής κουλτούρας δημιουργήσαμε ένα προϊόν εξ’ ολοκλήρου από λαχανικά (σπανάκι, καρότο, πατάτα, ντομάτα, πιπεριά, κρεμμύδι, πάστα ελιάς, μανιτάρι πορτσινι).

Συνήθως καταναλώνεται σε μορφή σούπας με αναλογία ένα μέρος τραχανά - πέντε μέρη νερού.

Ζυμαρικό με πολτοποιημένο άνυδρο τοματάκι Χιου δικής μας παραγωγής, που καλλιεργείται τους καλοκαιρινούς μήνες.

Το ξεχωριστό άρωμα και η γεύση του το καθιστά ένα προϊόν που αξίζει να δοκιμάσετε!

Ένα απολαυστικό ζυμαρικό το οποίο περιλαμβάνει πολτοποιημένο χυμό από παντζάρι σε συνδυασμό με φρεσκότατο στραγγιστό γιαούρτι και σκόρδο.

Συνοδεύεται σε ζεστά ή κρύα πιάτα.

Ένα ζυμαρικό που συναντάται σε πολλά ελληνικά νησιά.

Ένα απολαυστικό ζυμαρικό το οποίο συνοδεύεται εξαιρετικά με κρέας κοκκινιστό ή κουνέλι.

Η ιδιαιτερότητα των παραδοσιακών χιώτικων, είναι ότι ανοίγονταν με την βοήθεια του σπαρτού, ενός θάμνου με μακριά και λεπτά κλαδιά,το οποίο λειτουργούσε σαν πλάστης. Κατέχουν μια σημαντική θέση στη χιώτικη κουζίνα, και ξυπνούν μνήμες από το παρελθόν.

Ο παραδοσιακός χιώτικος τραχανάς με αλεύρι , σιμιγδάλι, γιαούρτι, κρεμμύδι, γάλα και άνυδρα τοματάκια Χιου.

Η μοναδικότητα του όμως επιτυγχανεται με την προσθήκη του τραχανοχορτου το οποιο αρωματίζει αλλά παράλληλα επιταχύνει την διαδικασία ζύμωσης του τραχανά.

Συνήθως καταναλώνεται σε μορφή σούπας .

Στην χιώτικη συνταγή προστίθονται αυγά ποσέ και κατσικίσιο τυρί.

Ζυμαρικά ζέας ολικής άλεσης από τοπική γηγενή ποικιλία βιολογικής γεωργίας.

Συστατικά: Aλεύρι ζέας ολικής άλεσης και νερό (δεν περιέχει αλάτι)

Διάρκεια βρασμού: 5-7min

Κατάλληλο για vegan και χορτοφάγους

Διατροφικά οφέλη

Πλούσια πηγή μαγνησίου, φωσφόρου, σεληνίου κα ψευδαργύρου

Καλή πηγή λυσίνης

Πλούσια πηγή πρωτεΐνης

Συμβάλλουν στην πρόληψη και στον πιο αποτελεσματικό έλεγχο του διαβήτη σε ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο.

Πλούσια πηγή φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου,στη διατήρηση του φυσιολογικού βάρους, βοηθούν στην πρόληψη και στον αποτελεσματικότερο έλεγχο του διαβήτη, συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης

Καλή πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β

Aπό τοπική γηγενή ποικιλία κριθαριού βιολογικής γεωργίας

Το πλιγούρι προέρχεται από τους σπασμένους κόκκους του σπόρου του κριθαριού

Κατάλληλο για vegan και χορτοφάγους

Διατροφικά οφέλη του κριθαριού

·         Συστήνεται για τον έλεγχο και την πρόληψη του διαβήτη

·         Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες συμβάλλοντας στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση του φυσιολογικού βάρους

·         Πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, κυρίως B1 και Β3

·         Πλούσια πηγή μαγνησίου, σεληνίου, καλίου, ασβεστίου, σιδήρου, νατρίου, φωσφόρου, μαγγανίου, ψευδάργυρου και πυριτίου