Οι αρχαίοι Έλληνες τον αποκαλούσαν “κριθμό”, επειδή οι σπόροι του μοιάζουν πολύ με αυτούς του κριθαριού. Ο Διοσκουρίδης και ο Πλίνιος τον προτιμούσαν καθώς περιέχει αιθέρια έλαια, μεταλλικά άλατα, ιώδιο και βιταμίνες.

Σε κάθε περίπτωση, ο κρίταμος αποτελεί μια ιδιαίτερα πλούσια πηγή βιταμίνης C.

Τον βρίσκουμε πάνω στα βράχια, όπου υπάρχει λίγη άμμος. Συλλέγεται κυρίως όταν είναι φρέσκος, δηλαδή τους μήνες Ιούνιο, Ιούλιο, Αύγουστο και στις αρχές Σεπτεμβρίου, ενώ μπορεί να διατηρηθεί κατά το υπόλοιπο διάστημα σε άλμη.

Στη σύγχρονη γαστρονομία θεωρείται θησαυρός γεύσης, μιας και είναι πλούσιος σε αρώματα.

Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη σε λαχανικά, ιδίως στην πατατοσαλάτα και την τοματοσαλάτα, στις οποίες και δίνει μοναδική γεύση.

Πρόκειται για ένα ακόμη προϊόν το οποίο προέρχεται απ’ τους βιολογικούς αμπελώνες μας, αυτή τη φορά όμως όχι από Κορινθιακή σταφίδα αλλά από την πολύ αρωματική ποικιλία Μοσχάτο. 

VEGAN

Η σάλτσα αυτή αποτελεί την ιδανική επιλογή τόσο για την χρήση της ως συνοδευτικό για τα τα κρεατικά σας, τα χάμπουργκερ σας και όχι μονο, όσο και ως μαρινάδα πριν το ψήσιμο. Φτιάχνετε με αγνά υλικά και δεν περιέχει συντηρητικά και γλουτένη.

Συστατικά: φιστικί ψίχα, ξύδι κόκκινου κρασιού, Ντομάτα πουρές, ζαχάρη, χυμός ανανά, αλκοολούχο ξύδι, νερό, αλάτι, τροποποιήμενο άμυλο αραβοσίτου, σιρόπι καραμέλας, μπαχαρικά (μουστάρδα, σέλινο), κραμβελαίο πηκτηκό, άρωμα καπνού.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

Θρεπτική Αξία ανά 100g –

 Θερμίδες: 179 kcal

Ενέργεια: 758 kJ

Σάκχαρα: 36,70 g

Πρωτεΐνες: 0,80g

Φυτικές Ίνες: 2.7 g

Αλάτι : 3.10 mg

Ωμό Χαρουπόμελο

Το Χαρουπόμελo μας παράγεται από τους καρπούς του χαρουπόδεντρου και έχει μια ήπια, γλυκιά γεύση.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν γλυκαντικό για:

·        Κέικ

·        Ταχίνι

·        Ζεστά και κρύα ροφήματα

·        Γιαούρτι

·        Παγωτό

·        Ρύζι

Είναι ένα εξαιρετικό αντικατάστατο της ζάχαρης.

Το χαρουπόμελο είναι επίσης γνωστό και σαν παραδοσιακό γιατρικό για τον βήχα και τον πονόλαιμο.

Έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε ασβέστιο (σχεδόν τριπλάσια από το γάλα, το χαρούπι έχει 350mg ανά 100gr σε σύγκριση με το γάλα που έχει 120mg ανά 100gr). Η γεύση μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την εκάστοτε ποικιλία που έχει χρησιμοποιηθεί χωρίς να αλλάζουνε οι θρεπτικές αξίες. Για την παραγωγή του χρησιμοποιούμε μόνο κρητικά χαρούπια.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Χαρούπι, Νερό

Αυτή η εξαιρετικά γευστική μαρμελάδα περιέχει αυτό τη Τομάτα τουλάχιστον σε ποσοστό 75% χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Γεμάτη πρωτεΐνες και σίδηρο για όσους γυμνάζονται!

 Σερβίρεται σε σαλάτες, λευκά τυριά, ψάρια, λευκά κρέατα, μανιτάρια, ντιπ για σνακ.

Τομάτα (75%), Χυμός σταφυλιού, Χυμός λεμονιού Μπούκοβο.

Μπορεί να περιέχει ίχνη από κουκούτσια.

Αυτή η εξαιρετικά γευστική μαρμελάδα περιέχει αυτό τη Τομάτα τουλάχιστον σε ποσοστό 75% χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Γεμάτη πρωτεΐνες και σίδηρο για όσους γυμνάζονται!

 Σερβίρεται σε σαλάτες, λευκά τυριά, ψάρια, λευκά κρέατα, μανιτάρια, ντιπ για σνακ.

Τομάτα (75%), Χυμός σταφυλιού, Χυμός λεμονιού Κάρδαμο, Πιπέρι, Γλυκάνισος.

Μπορεί να περιέχει ίχνη από κουκούτσια.

Έμπνευση παράδοσης…με σύγχρονη άποψη!

Το παραδοσιακό πετιμέζι ή έψιμα όπως το αποκαλούν στην Κύπρο, παρασκευάζεται με την παραδοσιακή μέθοδο.

Τα σταφύλια συλλέγονται από το χωράφι και σε 24 ώρες τα βράζουν σε ανοιχτό καζάνι.

Χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο ζάχαρης σε διάφορα είδη τροφίμων όπως αρτοσκευάσματα, και γλυκά, σε πιάτα με κρέατα, ψάρια, λαχανικά, dressings, κά.

Προσθέστε το στο γάλα, στο τσάι, στον καφέ, σε χυμούς, γιαούρτι, παγωτό, δημητριακά, κρέπες, βάφλες αλλά και στις μαγειρικές και γλυκές δημιουργίες σας.

Συστατικά: Συμπυκνωμένος χυμός σταφυλιών Βιολογικής Γεωργίας.

Χωρίς Πρόσθετα Θειώδη

Αυτή η εξαιρετικά γευστική μαρμελάδα περιέχει αυτό τη Τομάτα τουλάχιστον σε ποσοστό 75% χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Γεμάτη πρωτεΐνες και σίδηρο για όσους γυμνάζονται!

 Σερβίρεται σε σαλάτες, λευκά τυριά, ψάρια, λευκά κρέατα, μανιτάρια, ντιπ για σνακ.

Τομάτα (75%), Χυμός σταφυλιού, Χυμός λεμονιού.

Μπορεί να περιέχει ίχνη από κουκούτσια.

Κρητικό Προϊόν Βιολογική Γεωργίας

Σιρόπι από χαρούπια βιολογικής καλλιέργειας χωρίς ζάχαρη & συντηρητικά με 3 φορές περισσότερο ασβέστιο από το γάλα.

Βοηθάει στην οστεοπόρωση. Πολύ καλό στον πονόλαιμο, το βήχα και στο στομάχι. Περιέχει: ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και βιταμίνες Α, Β1, Β2, D.